건강으로 부터 행복을 :)

여러분들은 집밥 하면 어떤 게 생각나세요? 저는 요즘 들어서 저희 어머니가 해줬었던 삶은 호박잎이 생각나더라고요! 자취하면서 어지간하면 해 먹거나 시켜 먹기도 하는데 삶을 호박잎쌈은 거의 해 먹기 어려웠던 기억이 있습니다. 오늘은 삶은 호박잎쌈 효능 효과 그리고 강된장 만드는 법까지 알아보도록 하겠습니다호박잎 효능 1.영양소가 풍부호박잎은 비타민A와 C 뿐만 아니라 칼슘 철분과 같은 비타민 미네랄 성분이 많이 포함되어 있는것이 특징입니다.비타민 A : 비타민A는 눈에 좋은 것으로 잘 알려져 있습니다. 망막에 필요한 로돕신이 들어가 있어서 야맹증에 도움이 되고 시력보호에도 도움이 되는 성분입니다.비타민C : 대표적인 항산화 제로 유명하죠? 우리가 활성산소로 부터 세포가 공격당하는 것을 막아주는 주된 성분입..

겨울철 음식하면 참 먹을 것도 많죠? 그런데 요즘은 정말 보기 힘든 겨울철 길거리 음식이 있습니다. 그것은 바로 번데기인데요. 가끔 술집 안주로 나오는 경우도 있지만, 요즘은 길에서 따뜻한 번데기를 파는 것은 거의 볼 수가 없죠? 번데기의 겉모습만 보면 좀 그렇지만, 영양학적으로 보면 단백이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 미네랄까지 많이 들어 있어서 완전 식품에 가까울 정도입니다. 오늘은 이 번데기의 효능 효과 그리고 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 번데기 효능 효과 풍부한 단백질번데기가 영양가가 높은것으로 인정을 받는 이유 중 하나는 바로 고단백 식품이기 때문입니다. 단백질은 우리 몸에 들어와서 아미노산으로 분해되게 되고. 이 아미노산은 우리 몸의 세포를 구성할 뿐만 아니라, 호르몬 작용에도 굉장히 중요한..

저희 아버지는 많이는 아니지만 술을 마시는 걸 좋아하시는데 특히 소주를 좋아하십니다. 이런 추운 겨울날 대부분 술안주 하면 해산물로 방어를 찾는 분들이 대부분이지만 진짜 술꾼들이 찾는 음식은 바로 과메기입니다. 과메기란? 과메기는 한국에서 이용되는 대표적 건어물입니다. 과메기 하면 구룡포가 유명하다는 이야기 들었죠? 주로 동해안에서 잡히는게 특징인 이 과메기는 생선을 소금에 절인 후에 말려서, 차가운 바람에 건조를 시켜 만들어집니다. 과메기의 식감은 쫄깃한 맛과 풍미가 깊은 편, 간혹 해산물 비린맛이 싫어하는 사람들은 잘 못 먹기도 하지만, 그래서 얼려서 먹는 분들도 많습니다.  과메기 제철은? 과메기의 제철은 주로 지금 시기인 12월부터 - 2월까지 입니다. 즉 추운 겨울에 많이 먹는 것으로 알려져 있..